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Impresora 3D capaz de desarrollar mil productos alimenticios al día

La tecnología de impresión 3D hace posible cosas que antes serían impensables. Un ejemplo de ello es que hoy día se puede comer productos alimenticios con distintas formas y texturas que pareciesen sacadas de una fantasía. Un bocadillo con la forma de un personaje conocido, una atracción, un animal fantástico, lo que se desee es posible encontrarlo gracias a una empresa francesa que ha ideado la manera de mezclar gastronomía y fabricación aditiva a la perfección.

Impresora 3D capaz de desarrollar mil productos alimenticios al día

Impresora 3D capaz de desarrollar mil productos alimenticios al día

Tecnología en la cocina

Con un concepto bastante novedoso, la posibilidad de cocinar desde un ordenador ha llegado gracias a la impresión 3D. Con 3 años de investigación y arduo trabajo, se logró finalmente un raro objetivo: Fabricar productos alimenticios con tecnología de impresión 3D.

A pesar de que esta tecnología ya se utiliza de esta manera en restaurantes ubicados en distintos países, lo hecho en Francia va más allá. Gracias a los métodos empleados, se pueden fabricar hasta mil productos alimenticios en una sola impresora al día. Las principales características de este método son:

  • – Posibilidad de moldear los productos alimenticios.
  • – Jugar en el vacío.
  • – Lograr producciones imposibles de alcanzar a mano o con molde.

 

La pieza clave en la fabricación de productos alimenticios con tecnología aditiva reside en la textura del material. Utilizando pulpas de frutas o azúcar es posible lograr muchos productos. Solamente con el software, es posible determinar la forma, el color y hasta el aroma del producto final.

La mayoría del trabajo que necesita este método de cocina se realiza desde el ordenador. En este sentido, son necesarios hasta 3 días para dar forma a una pieza de estos productos alimenticios. Actualmente, este modelo de negocio atiende 3 mercados:

  • – El de los negocios, donde se da forma a las golosinas.
  • – El de la comercialización, donde destacan museos, festivales o clubes deportivos.
  • – El de la creación culinaria y pastelera.

 

Esta es considerada como una nueva forma de arte culinario, más allá de todos los reconocimientos que ha recibido. Por brindar algunos datos al respecto, las golosinas fabricadas con impresión 3D tienen un precio que oscila entre los 4 y los 10 euros.

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